為什么要多吃蔬菜？多吃蔬菜的好處有哪些
發(fā)布日期：2020/3/1 發(fā)布者：999hxw 共閱843次
從古至今，人類生存所需食物中，蔬菜或許不是絕對的主角，但卻永遠不會被忽略。大家都知道吃蔬菜好，那么它究竟好在哪里呢？蔬菜到底有哪些營養(yǎng)？不同的季節(jié)不同的人群是否需要不同的吃法呢？今天我們就一起來了解一下蔬菜的魅力。
首先，蔬菜中含有大量的維生素，人體所需要的維生素A和維生素C大部分都來源于蔬菜，高質量維生素的補充可以提高人體免疫力，促進身體代謝，維持血管正常的通透性；
另外，蔬菜中油脂和糖類含量極低，幫助人體消化，是非常健康養(yǎng)生的食材。而且蔬菜中含有的多種營養(yǎng)物質，被公認為有效預防慢性疾病的功效。
一般來說，食用時以當季新鮮蔬菜為佳，烹飪的方式也是多種多樣，有煎炒涼拌各種口味，不同的蔬菜所含營養(yǎng)成分也是不同的。
比如含鐵、鈣質較多的蔬菜有菠菜、番茄、芹菜、花菜等等；含淀粉較多的有土豆、紅薯等；富含蛋白質的蔬菜如胡蘿卜、茄子、南瓜等等。
總之，在日常生活中，大家一定要注意葷素搭配，多吃健康綠色的蔬菜，根據自己的口味動手做一些簡單可口的菜肴，豐富人體所需營養(yǎng)。
來源：家庭百科 https://shiwanqq.com/
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